Rat & Tipps

In der Advents- und Vorweihnachtszeit ist es bei vielen Menschen schon zu einem Ritual geworden, einen Glühwein zu trinken. Die kalten Temperaturen verführen immer mehr zu heißen Getränken, warum nicht auch zum Glühwein.
Glühwein ist ein traditionelles Getränk, was zumeist auch auf Weihnachtsmärkten angeboten wird, allerdings gibt es Glühwein auch schon abgefüllt in 1 Liter Flaschen im Supermarkt um die Ecke zu kaufen. Dies hat allerdings nichts mit einem guten selbst gemachten Glühwein zu tun, ohne den anderen Glühwein in ein schlechtes Licht rücken zu wollen.
Wer es etwas edler und stilvoller mag, der sollte sich doch lieber auf eines der althergebrachten Rezepte zurückgreifen und so seine Gäste mit einem wirklich guten Glühwein überraschen. So kann man auch ganz sicher sein, dass man genau über die Zutaten Bescheid weiß, die im Glühwein sind. Auch durch die entsprechende Weinauswahl, kann man die Qualität noch weiter steigern.
Es macht doch auch sicher mehr Spaß seinen Glühwein selber zuzubereiten, als wenn man einfach nur eine Flasche aufmacht und deren Inhalt erhitzt.

Man benötigt nur wenige Zutaten:

1 Liter Rotwein
3 EL Zucker
1 Zimtstange
3 Nelken
½ TL Piment
1 Messerspitze Muskat
Schale von ½ unbehandelten Zitrone
Schale von ½ unbehandelten Orange

Mehr braucht es eigentlich überhaupt nicht, um einen guten Glühwein herstellen zu können, allerdings sollte man darauf achten, dass der Wein von besonderer Qualität ist, am besten man benutzt nicht gerade einen sehr süßen Wein, denn die Zuckergabe erfolgt ja noch separat. Weiterhin ist unbedingt darauf zu achten, dass der Wein nicht ins Kochen kommt, auch sollte er langsam und behutsam erhitzt werden. wichtig ist bei der Zubereitung, dass man die Nelken, den Piment, das Muskat und die Zimtstange nach dem Erwärmen nicht länger als 10 Minuten im Glühwein belässt. Tut man dies doch, wird man keine Freude an dem köstlichen Glühwein mehr haben, er wird viel zu intensiv bis bitter.